A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) concluiu um novo estudo que revela a existência de 32.615 agroindústrias familiares distribuídas por 737 municípios do estado. Esses empreendimentos, responsáveis pelo processamento de alimentos, produziram mais de 148 mil toneladas de produtos em 2023, segundo o levantamento.
O relatório destaca que 98,1% dessas agroindústrias são de propriedade de uma única família, reforçando a importância do setor para a economia local. O estudo integra o sistema Safra Agroindústria, uma plataforma eletrônica da Emater-MG que coleta e atualiza anualmente os dados de produção com base nas informações fornecidas pelos técnicos que atuam em campo.
Além disso, o levantamento da Emater-MG mapeia a distribuição das agroindústrias pelo estado, destacando a concentração de unidades produtoras de derivados da cana-de-açúcar na região de Salinas, no Norte de Minas, e de laticínios nas regiões de Guaxupé, Ipatinga e São João Del-Rei.
Laura Peres de Castro Penna, assessora técnica da Emater-MG e coordenadora do levantamento, explica que o Safra Agroindústria desempenha um papel fundamental no desenvolvimento sustentável do estado, promovendo a geração de renda, a preservação ambiental e a valorização das produções locais.
Produtos em Destaque no Levantamento
O estudo da Emater-MG abrange 12 categorias de agroindústrias familiares. A seguir, as principais categorias identificadas:
- Leite e Queijos Artesanais: Com 11.332 unidades, destacam-se queijos como Queijo Minas Artesanal, Requeijão Moreno e Queijo Cabacinha.
- Mandioca: 5.647 unidades produzem beiju, farinha, polvilho azedo e doce.
- Cana-de-açúcar: 3.696 estabelecimentos focam na produção de cachaça, rapadura e açúcar mascavo.
- Quitandas: 2.568 unidades atuam na produção de frutas desidratadas e conservas.
- Ovos: 2.320 agroindústrias dedicadas à produção e embalagem de ovos.
- Mel: 2.144 unidades especializadas em mel e seus derivados.
- Hortaliças e Condimentos: 1.650 unidades que processam e embalam produtos hortícolas.
- Frutas: 1.449 unidades dedicadas ao processamento de diversas frutas.
- Café: 763 unidades focadas na torra, moagem e embalagem de café.
- Milho: 603 unidades que processam milho para diferentes finalidades.
- Carnes: 443 unidades, excluindo abatedouros e frigoríficos específicos.
- Apoio e Profissionalização: [Informação adicional pode ser incluída aqui, se disponível.]
O levantamento ressalta a diversidade e a relevância das agroindústrias familiares para a economia mineira, evidenciando a capacidade produtiva e a distribuição regional desses empreendimentos. A Emater-MG continua a monitorar e apoiar o setor, contribuindo para a sua expansão e fortalecimento no estado.
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